Орегано

Орегано

Орегано

(Origanum vulgare L.)

Используемая часть растения

В качестве специи используется цветущее растение, так как именно на этой стадии содержание эфирных масел особенно высоко.

Семейство: губоцветные

Запах и вкус

Ароматный, пряный, терпкий, немного горький, напоминает майоран и тимьян (но острее).

Состав

Содержание эфирного масла до 4%.

Происхождение

Различные виды орегано произрастают в Средиземноморье. Состав эфирного масла в большей степени зависит от климата, времени года и почвы, чем от вида растения. Главная область культивирования орегано для европейского рынка – Турция, где и сейчас собирается большая часть урожая. Ботаника Куст достигает высоты 20-50 см. Розово-красные цветы вырастают до 5 мм - их запах напоминает тимьян. Время цветения: с июня до августа.

Урожай

Собирают верхнюю часть растения, которая затем высушивается на воздухе.  

Лечебные свойства

Орегано стимулирует пищеварение, а также действуют как противосудорожное, муколитическое противовоспалительное средство.

{f:translate (key: 'tx_kotanyi_domain_model_spice.origin_image')}

Происхождение:

Другие названия:

Дикий майоран

На кухне:

Мясные блюда, пицца, салата, соусы, бобы.