Тмин

Тмин

Тмин

(Carum carvi)

Используемая часть растения

В качестве специй используются высушенные плоды.

Семейство: зонтичные

Запах и вкус: терпкий, пряный.

Состав 

Плоды тмина могут содержать от 3% до 7% эфирного масла.

Происхождение 

Предполагается, что тмин произошел из Центральной Европы. Растение могло также произрастать в западной части Азии. Сегодня основные места произрастания - это Голландия, Германия и Восточная Европа. Тмин хорошего качества также произрастает в Австрии.

Ботаника

Растение достигает высоты 1 метр и образует зонтики с маленькими белыми цветами. Время цветения - с мая по июнь.

Урожай

Урожай собирают с июля по сентябрь, как только плоды станут коричневыми. Зонтики срезают, как только основная часть плодов созреет. Семена перемалываются и высушиваются в щадящих условиях, а также очищаются.

Целебные свойства

Тмин используется при невротических расстройствах, а также в качестве средства от кашля и расстройств пищеварения.

{f:translate (key: 'tx_kotanyi_domain_model_spice.origin_image')}

Происхождение:

Другие названия:

Дикий анис

На кухне:

Хлеб и выпечка, салаты, сыр, овощи, картошка и т.д