Ингредиенты (на 4 порции)
- 2 филе копченой форели
- соль морская KOTÁNYI
- лимонный сок
- 1 ч. л. укроп измельченный KOTÁNYI
- 2 ст. л. сметаны
- 1 пучок белой спаржи
- черный перец молотый KOTÁNYI
- 3 ст. л. белого бальзамического уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 кресс-салата
Способ приготовления:
Удалите кожу с филе форели и нарежьте его небольшими кусочками. Приправьте солью и лимонным соком, смешайте с укропом и сметаной. Поместите в холодильник на 30 минут. Выньте из холодильника и сформируйте небольшие котлетки.
Очистите спаржу и нарежьте ее небольшими кусочками. Отварите в подсоленной воде, затем слейте воду.
Приправьте горячую спаржу солью и перцем и замаринуйте в бальзамическом уксусе и оливковом масле.
Выложите на блюдо и оставьте на 10 минут.
Подавайте салат из спаржи с котлетками из форели, посыпав блюдо кресс-салатом.
Приятного аппетита!