Ингредиенты (на 4 порции)
- 4 куска куриного филе
- соль морская KOTÁNYI
- немного карри KOTÁNYI
- немного корицы молотая KOTÁNYI
- немного черного перца KOTÁNYI
- 6 ст. л. растительного масла
- 20 г сливочного масла
- 6 ст. л. соевого соуса
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 4 ст. л. белого винного уксуса
- сахарная пудра
Украшение:
- несколько веточек кинзы
Способ приготовления:
Посолите куриное филе и натрите смесью карри, корицы и черного перца.
Положите в сковороду сливочное масло и 2 ст. л. растительного масла, затем обжарьте куриное филе с обеих сторон на медленном огне. Выложите на тарелку и слейте жир из сковороды. Дегласируйте оставшуюся после жарки гущу соевым соусом, добавив, при необходимости, немного воды, доведите до кипения и процедите.
Тем временем очистите китайскую капусту и нарежьте полосками. Немного посолите капусту и оставьте на 5 минут. Смешайте с чесноком, белым винным уксусом, 4 столовыми ложками растительного масла и щепоткой сахарной пудры.
Полейте куриное филе приготовленным соусом, украсьте веточкой свежей кинзы и подавайте с китайской капустой.
