Ингредиенты (на 3 порции)
- Мякоть баранины 700 г
- Курдюк 100 г
- Лук 2 шт.
- Соль KOTANYI 1 ч.л.
- Черный перец (молотый) KOTANYI 1 ч.л.
- Кумин (Зира) KOTANYI 1 ч.л.
Способ приготовления:
Мясо очистите от пленок, нарежьте небольшими кусками и порубите вместе с курдюком до состояния фарша острыми ножами.
Выложите фарш в форму, добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец, зиру и тщательно все вымесите. После чего утрамбуйте фарш и накройте его фольгой, в которой сделайте дырочки ножом, уберите в холодильник на 2 часа.
Охлажденный фарш наденьте на шпажку, равномерно распределив вокруг нее. Выложите люля на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте при температуре 220 градусов в течение 15 минут. Готовый суп посыпьте зеленью кинзы.
Приятного аппетита!